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药食同源:一梨润三秋

2020-09-03 安徽省中医药学会 阅读
秋天上市的水果有很多,如果论养生的价值,秋梨是排在前列的。
梨被古人推崇为“百果之宗”,在营养专家的眼中,它还是“天然矿泉水”,尤其适合秋天食用。



秋季吃梨好处多

01

清热润燥

梨性凉多汁,在秋季气候干燥时,人们经常会感到皮肤瘙痒、口鼻干燥,此时吃些梨可以有效缓解。

02

降低感冒几率

秋天昼夜温差大,容易发生感冒,吃梨有助于预防感冒的发生。


有研究发现,多吃梨的人感冒几率远比不吃或少吃梨的人低得多,因此也有科学家和医师把梨称为“全方位的健康水果”或“全科医生”。

03

润肺止咳

秋季气候干燥容易伤津,引起燥咳。秋梨味甘酸而平,有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用,因此对喉咙干燥、瘙痒、疼痛、音哑、痰稠等症均有良效。

04

护心降压

梨中含有丰富的B族维生素,能保护心脏,减轻疲劳,增强心肌活力,同时还有辅助降压的功效。患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人,经常吃梨大有益处。

05

通便减肥

梨中富含的膳食纤维,有助于刺激肠道蠕动,使积存在体内的有害物质大量排出,降低人体内胆固醇的吸收量,有通便、减脂的功效。

06

预防骨质疏松

高胆固醇是导致骨质疏松的原因之一。梨籽中含有的木质素,是一种不可溶纤维,它能在肠道中溶解,形成类似胶质的薄膜,与胆固醇发生结合并将其排出体外。

而且,梨籽中含有的硼元素还有助于预防妇女骨质疏松症。



这么吃梨效果最好

梨子生吃和熟吃功效有所区别:生吃降火,熟吃润肺。除了直接吃外,下面给大家介绍梨的4种新吃法,搭配不同的食材,功效更好。

1

鲜榨梨汁

功效:润喉生津,利咽开音
做法:雪梨和柠檬洗净切块放入榨汁机,加适量白开水榨成果汁即可。
如果可以接受,建议您榨汁时不要去核。

2

百合雪梨饮

功效:养肺润燥
做法:雪梨一个切块、百合20克、银耳20克、冰糖适量,放在一起煮熟即可。
建议大家在煮百合雪梨时,梨不要去皮,因为梨皮清肺润肺的效果非常好,搭配银耳和百合这两种滋阴食材,润燥效果更好。

3

红枣蒸雪梨

功效:止咳化痰、健脾益气
做法:梨洗干净后削去1/4,挖出梨核,放入适量冰糖和红枣,放入蒸锅蒸20分钟即可。
红枣也是秋天应季的水果,有健脾益气、解毒的功效,和梨一起蒸着吃,不仅口感更好,润秋燥止咳的功效也更强。


4

莲子银耳梨

功效:去秋燥
做法:莲子20克,银耳10克,雪梨1个,冰糖适量。将莲子、银耳发开、洗净,雪梨去皮核,切片,同入锅中。加清水适量,同煮至莲子熟透,汤浓时服食。
莲子清心醒脾,补中养神;银耳润肺养胃、生津益气。再搭配上秋梨,是秋季食养的不错选择,对于燥热型咳嗽也有较好的缓解作用。



挑梨有技巧

要想挑出又大又甜又多汁的梨,可以参考下面的挑选方法。

看梨脐:底部的梨脐凹陷较深,周围光滑整齐的,就是大家说的“母梨”,这样的梨比较甜。

看梨形:果形端正规则、圆润饱满的,这样的梨,颗粒组织少,汁水丰富,通常吃起来也很甜。

看梨皮:表皮光滑细腻的梨,果肉也比较鲜嫩。如果皮上褐色纹路比较多,就说明它有点不新鲜,水分就已经流失了。

春赏梨花秋吃梨,现在燥邪来袭,正是吃梨的好时候。大家赶紧试试吧~

来源:养生中国


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