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药食同源:降脂又降压之山楂

2020-08-26 安徽省中医药学会 阅读

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又到一年秋季时,正值大量水果上市时,也是山楂成熟的季节,山楂是我国的原产植物,已有3000多年的悠久历史,山楂自古便是有名的“果子药”,早在古代文献《尔雅》一书中即有记载,称为“朹梅”,作为药用也有 1500 多年了,最早载于南朝陶弘景《神农本草经集注》,从明代李时珍开始,才把它们统一起来,李时珍说:“赤瓜、棠梂、山楂,一物也。”

 

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人们食用山楂最常见的便是糖葫芦了,是很多人童年的回忆,据说宋光宗最宠爱的皇贵妃生了怪病,她突然变得面黄肌瘦,不思饮食。御医用了许多贵重药品,都不见效。眼见贵妃一日日病重起来,皇帝无奈,只好张榜招医。一位江湖郎中揭榜进宫,他在为贵妃诊脉后说:“只要将‘棠球子’(即山楂)与红糖煎熬,每饭前吃5~10枚,半月后病准会好。”贵妃按此方服用后,果然如期病愈了。于是龙颜大悦,命如法炮制。后来,这酸脆香甜的山楂传到民间,老百姓又把它串起来卖,就成了冰糖葫芦。


其实山楂是一种药食同源的药材,山楂真正作为中药使用,是从金元四大家之一朱丹溪开始的,朱丹溪大力提倡山楂的药物价值,从那时开始,山楂开始被广泛应用。在朱丹溪所创立的名方“保和丸”里面,君药就是这个山楂。

中医认为,山楂性味酸甘,微温。归脾、胃、肝经。主治消食积,散瘀血,驱绦虫。治肉积、癥瘕、痰饮、痞满、吞酸、泻痢、肠风、腰痛、疝气、产后儿枕痛、恶露不尽、小儿乳食停滞。

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使用不同的炮制方法,也使山楂具有不同的作用,比如炒山楂的酸味减弱,能缓和对胃的刺激性,善于消食化积。用于脾虚食滞,食欲不振。焦山楂的酸味减弱,增强苦味,长于消食止泻。山楂炭性收涩,具有止血、止泻作用。现代研究发现山楂应用于心脑血管系统能够降压、降脂、抗动脉粥样硬化、抗心律失常、抗心肌缺血、抑制脑细胞凋亡,应用于消化系统能够双向调节胃肠道蠕动、促进消化酶的分泌,保护肝脏,应用于内分泌系统能够降低血糖、防治糖尿病并发症,同时山楂亦具有抗菌、抗肿瘤作用。


山楂养生方

NO.1山楂降脂茶

【原料】决明子、山楂、麦芽各30克,茶叶5克,荷叶6克。

【制作】将洗净的决明子、山楂及麦芽置干锅内,加水煎30分钟,然后加入茶叶、洗净的荷叶,煮10分钟,倒出药汁备用。渣中加水再煎取汁液,将2次汁液混匀即成。

【功效】平肝降压,消食降脂。适用于高脂血症、脂肪肝、高血压病、失眠、单纯性肥胖症等病症。

【用法】代茶频频饮用。

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NO.2山楂粥

【原料】山楂10克,粳米50克,冰糖适量。

【制作】先将山楂放入砂锅,加入清水,大火煮沸后小火煎煮15分钟,倒出药汁,加水再煎20分钟,去渣留汁。将两次药汁混匀,再加入淘净的粳米,大火煮沸后小火熬煮成粥,调入冰糖即成。

【功效】具有健脾消食,消积化淤的功效。尤其适用于高血压、冠心病、高脂血症以及饮食积滞、小儿乳食不消等人群食用。

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内容来源:安中neifenmi  

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